Alice Yamada, fare impresa con una cucina senza confini
Dalle izakaya giapponesi alle boulangerie francesi, passando per l’autenticità delle trattorie della vecchia Milano. C’è tutto questo e molto altro ancora nella cucina di...
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Il blog, ideato e diretto da Monica D’Ascenzo, ospita contributi di giornalisti del gruppo Sole 24 Ore e di autori indipendenti.
Coordinamento di Chiara Di Cristofaro e Manuela Perrone
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La cucina che include ha una stella Michelin
"Io cucino per fare altro". Cristina Bowerman è nota al grande pubblico...
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Chi sceglie queste cinque professioni dorme meglio
L'ho sempre sostenuto, che il detto "chi dorme non piglia pesci" era sbagliato. Chi dorme produce di più: secondo i Centres for disease control and prevention americani, se tutti quelli che in media...
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Riccardo Canella, sous chef a Copenaghen: l’alta cucina del futuro è un’impresa
Ci sono lavori per i quali avere trent’anni significa aver già percorso un bel pezzo di strada. In cucina, per esempio, essere un millennial equivale ad avere oltre dieci anni di lavoro alle spalle...
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Perché le donne cucinano e gli uomini diventano chef?
"Capita che durante gli eventi organizzati per l'associazione dica vi faccio una pasta, ma di solito raccolgo un coro di no quasi sempre unanime da parte degli associati". Sonia Re, 40 anni, è dal 2013...
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L’imprenditrice che chiede spazio nella vostra cucina (e prossimamente sulla libreria)
In fondo anche il frigorifero non ha avuto vita facile nell’entrare in cucina: “Una volta si faceva la spesa ogni giorno, anche due volte al giorno. Adesso però è difficile trovare qualcuno che possa...
