https://alleyoop.ilsole24ore.com/tag/zafferano/ L’altra metà del Sole Tue, 28 Apr 2026 12:00:26 +0000 https://alleyoop.ilsole24ore.com/2016/03/11/loro-giallo-che-ha-cambiato-la-mia-impresa-e-la-mia-vita/ Fri, 11 Mar 2016 13:21:51 +0000 Imprendiamo https://alleyoop.ilsole24ore.com/category/imprendiamo/ C'è un oro giallo che attira sempre più donne. Rende bene se non si mette in cassaforte, ma sottoterra. E non conosce crisi. E' lo zafferano, uno dei dieci cibi più cari al mondo, coltivato in Italia da sole 320 aziende, al quale guardano con sempre maggiore interesse le imprenditrici. Perché la sua coltivazione è semplice, perché non richiede grandi appezzamenti di terreno, perché è una produzione di nicchia che si integra bene con altre attività. "Mi sono innamorata dello zafferano perché è slow", racconta Sara Sposini, 34 anni, nata e cresciuta a Pietrafitta, in Umbria, titolare dell'agriturismo Abbazia Settefrati, vicino a...]]> 1096