https://alleyoop.ilsole24ore.com/tag/pasticceria/ L’altra metà del Sole Tue, 21 Apr 2026 12:00:46 +0000 https://alleyoop.ilsole24ore.com/2021/01/26/diletta-scandiuzzi-da-cantante-lirica-a-pasticcera-ecco-perche-rischiare-e-sapersi-reinventare/ Tue, 26 Jan 2021 13:00:40 +0000 Imprendiamo https://alleyoop.ilsole24ore.com/category/imprendiamo/ Osare, il verbo più difficile da mettere in pratica, soprattutto in tempi di Covid. “Superare il proprio limite, cercare di guardare oltre. Non rinnegare nessun tipo di esperienza di lavoro, nemmeno quella che sembra più lontana”. Rischiare, sperimentare. A parlare è Diletta Scandiuzzi, dopo aver cambiato “pelle”: da cantante lirica professionista (mezzosoprano) a pasticcera imprenditrice. “I dolci a tavola sono come i concerti barocchi nella storia della musica: un’arte sottile” diceva Isabelle Allende. Non è un caso la sua passione per il Belcanto e allo stesso tempo per la haute pâtisserie. Nata a...]]> 45438 https://alleyoop.ilsole24ore.com/2018/04/04/il-lavoro-e-cambiato-cambiamo-lavoro-la-piccola-grande-impresa-dei-pasticcioni/ Wed, 04 Apr 2018 10:00:00 +0000 Imprendiamo https://alleyoop.ilsole24ore.com/category/imprendiamo/ Xennials. Li chiamano generazione perduta. Li hanno chiamati choosy e anche bamboccioni. Adesso gli danno un po’ più di dignità e li chiamano 30-40enni, forse perché il mezzo del cammin di nostra vita comincia a richiedere un po’ di rispetto, nonostante tutto. Una cosa è certa: si fa sempre più chiaro come si debba guardare con più attenzione, politica, economica e istituzionale, a questa grossa fetta di società che si è trovata a fare i conti con un mercato del lavoro quanto meno paradossale, quando non in malafede. Un mercato del lavoro che talvolta ha costretto a scelte estreme e...]]> 22282 https://alleyoop.ilsole24ore.com/2017/12/21/il-vero-panettone-un-corpo-a-corpo-con-il-lievito-madre/ Thu, 21 Dec 2017 06:00:00 +0000 Imprendiamo https://alleyoop.ilsole24ore.com/category/imprendiamo/ Ho sempre avuto la passione per la cucina, anche se ho seguito un percorso di studi diversi, più tranquillizzante soprattutto per i miei genitori", racconta, "ma avevo chiaro che la mia strada era diversa e dopo la pratica come cuoca in un ristorante di un amico, ho scelto la pasticceria. Ci vuole una...]]> 19543