https://alleyoop.ilsole24ore.com/tag/cucina/ L’altra metà del Sole Thu, 07 May 2026 17:19:04 +0000 https://alleyoop.ilsole24ore.com/2023/07/03/alice-yamanda/ Mon, 03 Jul 2023 15:30:28 +0000 Imprendiamo https://alleyoop.ilsole24ore.com/category/imprendiamo/ Alice Yamanda, l’ideatrice di Pan e Katsusanderia, i due locali aperti a Milano con lo chef Yoji Tokuyoshi per portare in tavola una cucina senza confini. Un’idea di cultura alimentare che della diversità ha fatto un suo punto di forza. «Essere autentica ma aperta alle influenze esterne: è lo spirito che mi ha guidata per tutta la vita ed è ciò che oggi porto nei miei locali»  racconta Alice. Tra multiculturalità e stereotipi Mamma...]]> 63875 https://alleyoop.ilsole24ore.com/2020/06/18/riviste-indipendenti/ Thu, 18 Jun 2020 10:00:30 +0000 Arte https://alleyoop.ilsole24ore.com/category/arte/ cosa intendiamo per rivista indipendente? Lo abbiamo chiesto a Francesca Spiller, founder dello spazio Reading Room a Milano, attivo dal 2018: "Una rivista può essere indipendente perché non ha la pubblicità, oppure perché non appartiene a grandi gruppi editoriali. Considero indipendenti quei progetti che portano avanti una ricerca e una sperimentazione, soprattutto visiva”. Questi magazine trattano i temi più disparati, dalla...]]> 39716 https://alleyoop.ilsole24ore.com/2020/03/29/ricette-cucina-corornavirus/ Sun, 29 Mar 2020 07:00:38 +0000 AlleyBooks https://alleyoop.ilsole24ore.com/category/alleybooks/ 38 ricette facili e alla portata di...]]> 37823 https://alleyoop.ilsole24ore.com/2020/03/17/coronavirus-cucina/ Tue, 17 Mar 2020 06:00:13 +0000 In famiglia https://alleyoop.ilsole24ore.com/category/in-famiglia/ a casa, con i fornelli a portata di mano. E visto che mangiare è una necessità ma anche uno sfizio con cui coccolarsi perché non approfittare di questi tempi dilatati per provare nuove ricette o semplicemente mettersi alla prova con un’attività a cui in condizioni di normalità e di ritmi frenetici si rischia di potere dedicare poco tempo. Cucinare è riconosciuto da molti come un potente antistress, questo perché qualsiasi attività, specialmente se semplice e ripetitiva, che assorba tutta l’attenzione, può avere un potere calmante...]]> 37273 https://alleyoop.ilsole24ore.com/2020/02/18/la-cucina-include-stella-michelin/ Tue, 18 Feb 2020 06:00:37 +0000 Imprendiamo https://alleyoop.ilsole24ore.com/category/imprendiamo/ Io cucino per fare altro". Cristina Bowerman è nota al grande pubblico per essere spesso "l'unica donna". Unica cuoca tra ventiquattro nuovi stellati nel 2010 a ricevere la stella Michelin per il suo ristorante Glass di Roma. Unica chef ambassador di Expo. Unica presidente dell'associazione italiana Ambasciatori del Gusto. Ma questa professionista di origine pugliese, con una laurea in giurisprudenza a Bari, graphic designer in California e poi di nuovo laureata in Arti culinarie alla Culinary Academy di Austin in Texas, negli anni ha fatto della cucina un ingrediente per - appunto - fare...]]> 36756 https://alleyoop.ilsole24ore.com/2019/03/05/parabere-forum/ Tue, 05 Mar 2019 06:00:19 +0000 Imprendiamo https://alleyoop.ilsole24ore.com/category/imprendiamo/ Parabere Forum a Oslo, in Norvegia. Due giorni, domenica 3 e lunedì 4 marzo per ribadire che è necessario dare potere alle donne nel mondo della gastronomia. L’evento annuale, creato dalla presidente e cofondatrice dell’omonima associazione no profit Maria Canabal, mette insieme il gotha della gastronomia mondiale e punta a creare un network mondiale in cui le donne siano finalmente protagoniste. Perché se la donna è preposta da secoli a sfamare figli, consorti, parenti e affini, non è che possa dirsi un’autorità in cucina. Anzi, in questo settore, a quanto pare, la gender...]]> 30037 https://alleyoop.ilsole24ore.com/2018/12/23/cibo-natale/ Sun, 23 Dec 2018 15:29:46 +0000 AlleyBooks https://alleyoop.ilsole24ore.com/category/alleybooks/ Mangiamo perché è un momento di...]]> 28124 https://alleyoop.ilsole24ore.com/2017/03/16/le-cuoche-di-casa-mia-racconti-e-ricette-per-aiutare-mamme-sole-con-bambini/ Thu, 16 Mar 2017 08:00:37 +0000 In famiglia https://alleyoop.ilsole24ore.com/category/in-famiglia/ Le cuoche di Casa Mia’ che l’associazione ‘La Strada’ ha lanciato in occasione della recente Festa della donna dell’8 marzo. L’idea è quella di far incontrare 10 donne che sono riuscite a trasformare la propria vita e a inseguire i propri sogni e 10 donne del progetto 'Casa mia' che invece il cambiamento l’hanno subito e che sono state accolte ed aiutate dall’associazione nei loro percorsi di rinascita. Assieme, in dieci giornate...]]> 11174 https://alleyoop.ilsole24ore.com/2016/03/23/limprenditrice-che-chiede-spazio-nella-vostra-cucina-e-prossimamente-sulla-libreria/ Wed, 23 Mar 2016 09:00:17 +0000 Imprendiamo https://alleyoop.ilsole24ore.com/category/imprendiamo/ In fondo anche il frigorifero non ha avuto vita facile nell’entrare in cucina: “Una volta si faceva la spesa ogni giorno, anche due volte al giorno. Adesso però è difficile trovare qualcuno che possa occuparsi della cucina come prima occupazione: non abbiamo tempo”. Katia Da Ros ha un obiettivo: cambiare le abitudini, ricavare uno spazio nelle cucine – non solo nazionali – magari a scapito del microonde, “che la maggior parte delle persone usa giusto per scaldare il latte”. Ha davanti un mercato nuovo di zecca: in pochi, pochissimi hanno già un abbattitore, l’elettrodomestico nato per uso professionale negli anni...]]> 1047