https://alleyoop.ilsole24ore.com/2023/07/03/alice-yamanda/ L’altra metà del Sole Thu, 07 May 2026 17:19:04 +0000 https://alleyoop.ilsole24ore.com/2023/07/03/alice-yamanda/ Mon, 03 Jul 2023 15:30:28 +0000 Imprendiamo https://alleyoop.ilsole24ore.com/category/imprendiamo/ Alice Yamanda, l’ideatrice di Pan e Katsusanderia, i due locali aperti a Milano con lo chef Yoji Tokuyoshi per portare in tavola una cucina senza confini. Un’idea di cultura alimentare che della diversità ha fatto un suo punto di forza. «Essere autentica ma aperta alle influenze esterne: è lo spirito che mi ha guidata per tutta la vita ed è ciò che oggi porto nei miei locali»  racconta Alice. Tra multiculturalità e stereotipi Mamma...]]> 63875